Nouvèl

Pwosesis pwodiksyon

Pwoteyin tisi soya → ajoute dlo pou reidrate → dezidrate → swa → fre → rezève

Ajoute materyèl oksilyè nan dlo glas → brase ak emulsify → ajoute swa pwoteyin tisi soya → gwo vitès brase → lavman → kwit manje (sterilizasyon) → deteksyon → pwodwi fini → depo.

Pwen operasyon yo

1. Reyidratasyon: ajoute dlo pou kite pwoteyin nan tisi soya absòbe dlo ak mwatir li, epi reidrat.Pandan tan sa a ajitasyon manyèl ka diminye tan reyidratasyon an.

2. Dezidratasyon: Apre reyidratasyon, pwoteyin tisi soya a dezidrate nan yon machin dezidratasyon espesyal, epi sèlman bon dlo obligatwa ka kenbe.Kontni dlo a jeneralman kontwole se ant 20% ak 23%.Tanperati a nan pwoteyin tisi soya apre dezidratasyon jeneralman pa depase 25 ° C, ki se detèmine pa tanperati a nan dlo yo itilize nan reyidratasyon. 

3. Silking: moso pwoteyin tisi soya dezidrate yo trese nan filaman fib pa yon machin tòde vyann vejetaryen;li oblije refwadi nan tanperati chanm nan tan pou fè pou evite odè a ak deteryorasyon nan pwoteyin nan tanperati ki wo, ki pral yon move efè sou bon jan kalite a nan pwodwi final la.

4. Melanje: Melanje materyèl oksilyè tankou poud konjac, emulsifyan, elatriye ansanm ak lwil legim nan dlo glas, ak emulsify ak brase mitan-ranje.Apre emulsyone respire, mete swa pwoteyin tisi soya a epi brase nan gwo vitès pou 15min ~ 20min.

5. lavman: Chwazi aman ki apwopriye a epi mete l sou machin nan lavman, lavman amalgam melanje yo gluan dapre espesifikasyon yo mete.

6. Kwit (esterilizasyon): Kwit janbon an nan 98 ℃ pou apeprè 25min, apwopriye pou depo frijidè.Li ka esterilize nan 135 ℃ pou apeprè 10min epi yo ka estoke nan tanperati chanm.Espesifikasyon pwodwi ki anwo yo se 45g ~ 50g / teren, pwa pwodwi a ogmante, tan pou kwit manje yo ta dwe pwolonje.

7. Tès: Enspeksyon ijyenik se yon travay endispansab pou pwodwi yo kalifye epi asire lavi etajè yo.Atik yo dwe teste jeneralman gen ladan imidite ak kantite selil bakteri.Nimewo a nan koloni pwodwi yo ta dwe pi ba pase 30 / g.Bakteri patojèn pa ta dwe detekte.