Nouvèl

Nan liy pwodiksyon pwosesis manje a, esterilizasyon tanperati ki wo trè enpòtan.Objektif prensipal esterilizasyon se Bacillus botulinum, ki ka pwodui toksin ki lakòz domaj fatal nan kò imen an.Li se yon bakteri anaerobik ki reziste chalè ki ka ekspoze a yon tanperati 121 ° C.Li pral pèdi aktivite byolojik li nan twa minit, epi li pral pèdi aktivite byolojik li nan yon anviwònman nan 100 ° C pou apeprè 6 èdtan.Natirèlman, pi wo tanperati a, pi kout tan an siviv nan bakteri yo.Dapre tès syantifik, esterilizasyon pi apwopriye a 121 ℃.Nan moman sa a, anbalaj la gen bon rezistans chalè ak gou manje a se relativman bon.Lè esterilize nan 121 ° C, valè F nan sant manje a rive nan 4, ak B. botulinum pa pral detekte nan manje a, ki satisfè kondisyon ki nan esterilite komèsyal yo.Se poutèt sa, lè nou esterilize pwodwi vyann, tanperati a jeneralman kontwole nan apeprè 121 ° C.Tanperati twò wo pral afekte gou manje a!

Metòd esterilizasyon

1. dlo cho sikile esterilizasyon:

Pandan esterilizasyon, tout manje ki nan po a tranpe nan dlo cho, ak distribisyon chalè a se plis menm nan fason sa a.

2. Esterilizasyon vapè:

Apre yo fin mete manje a nan po a, dlo pa ajoute an premye, men dirèkteman nan vapè a pou chofe.Paske gen tach frèt nan lè a nan po a pandan pwosesis esterilizasyon an, distribisyon chalè a nan fason sa a se pa pi inifòm nan.

3. esterilizasyon espre dlo:

Metòd sa a sèvi ak bouch oswa tiyo espre pou flite dlo cho sou manje a.Pwosesis esterilizasyon an se flite dlo cho vag ki gen fòm vag sou sifas manje a atravè bouch yo enstale sou tou de bò oswa anwo po esterilizasyon an.Se pa sèlman tanperati a se inifòm epi pa gen okenn kwen mouri, men tou, vitès la chofaj ak refwadisman se rapid, sa ki ka konplè, byen vit ak estab esterilize pwodwi yo nan po a, ki se espesyalman apwopriye pou esterilizasyon an nan manje ki mou-pake.

4. Esterilizasyon melanje dlo-vapè:

Metòd esterilizasyon sa a te prezante pa Lafrans.Li malen konbine kalite a vapè ak kalite a douch dlo.Yo ajoute yon ti kantite dlo nan po a pou satisfè itilizasyon espre sikile.Vapè a antre nan peyi a dirèkteman, ki vrèman reyalize kout tèm efikasite segondè, ekonomize enèji ak pwoteksyon anviwònman an, epi li apwopriye pou pwodwi espesyal.Nan esterilizasyon.

Prekosyon

Esterilizasyon tanperati ki wo trè enpòtan pou yon plant pwosesis manje.Li gen de karakteristik sa yo:

1. Yon sèl fwa: Travay esterilizasyon wo-tanperati a dwe konplete nan yon sèl fwa depi nan konmansman an rive nan fen, san entèripsyon, epi manje a pa ka esterilize repete.
2. Abstraksyon efè esterilizasyon an: manje esterilize a pa ka detekte pa je nu, ak tès kilti bakteri an pran tou yon semèn, kidonk li enposib pou teste efè esterilizasyon chak pakèt manje esterilize.
Dapre karakteristik ki anwo yo, sa mande pou manifaktirè yo:

1. Premyèman, nou dwe fè byen nan inifòmite ijyenik nan tout chèn nan pwosesis manje, epi asire ke kantite inisyal bakteri nan chak sak nan manje anvan sachè egal, konsa tankou asire efikasite nan fòmil la esterilizasyon etabli.
2. Dezyèm kondisyon an se pou gen ekipman esterilizasyon ak pèfòmans ki estab ak kontwòl tanperati egzat, epi aplike fòmil esterilizasyon etabli a san echèk ak erè minimòm pou asire estanda ak inifòmite efè esterilizasyon an.